Domuz eti kebabı

Domuz eti kebabı, özellikle marinasyon ve ızgara teknikleriyle lezzetli bir yemek ortaya çıkarabilir. İşte evde yapabileceğiniz bir domuz eti kebabı tarifi:

Domuz Eti Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram domuz eti (pirzola, bonfile veya kuşbaşı kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tatlı paprika (tatlı kırmızı biber tozu)
• 1 tatlı kaşığı köri tozu
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 limonun suyu (isteğe bağlı)
• 1 kırmızı biber (isteğe bağlı, kebap için doğranmış)
• 1 yeşil biber (isteğe bağlı, kebap için doğranmış)

Marinasyon İçin:

1. Marine Sosunu Hazırlayın:

   • Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tatlı paprika, köri tozu, kekik, biberiye, tuz ve karabiberi karıştırın.
   • Limon suyu ekleyip karıştırarak sosu hazırlayın.

2. Eti Marine Edin:

   • Domuz etini bir kap veya poşet içine koyun ve üzerine hazırladığınız marinasyon sosunu dökün.
   • Etin her tarafına sosun iyice bulaşmasını sağlayın.
   • Üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat, tercihen 4 saat veya daha uzun süre marine edin. Bu işlem etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.

Pişirme:

1. Izgarayı veya Tavayı Isıtın:

   • Izgarayı veya tavayı iyice ısıtın. Eğer mangalda pişirecekseniz, kömürlerin iyice ısındığından emin olun.

2. Eti Şişe Dizme:

   • Marine edilmiş etleri şişlere dizin. Aralarına isteğe bağlı olarak doğranmış biberler ekleyebilirsiniz.

3. Pişirme:

   • Şişleri ızgaraya veya tavaya koyun ve etlerin her tarafını yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Etlerin içi tamamen pişmeli, dışı ise güzelce kızarmalıdır.

4. Servis:

   • Pişen kebapları servis tabağına alın. Yanında pilav, bulgur, salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!